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土鸡种蛋饲料的能量代谢
鸡所吃进的饲料中所含的能量称总能（GE)，是指饲料中各种有机物质经完全氧化后产生水、二氧化碳和其他气体等氧化产物所释放出的能量，可借助一种叫氧弹测热器的仪器测出。鸡体内总能并不能完全为鸡所利用，这是因为饲料中含有一些不能为机体所消化的物质如纤维素、半纤维素等，这些物质会以粪便的形式排出体外。鸡所消化吸收的营养物质中所含的能量称为消化能（DE)，为总能减去粪能后余下的部分。鸡消化吸收的营养物质中的能量也并未全部用于维持机体代谢，即鸡消化吸收的营养物质中的能量在体内并未完全被利用，这些未被完全利用的能量主要存在于一些含氮代谢产物（如尿酸）中，消化能除去随尿排除的物质所含的能量称为代谢能（ME)。
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